Pico-de-gallo de tomate
Ingredientes
450 gr. de tomates maduros
1 malagueta sem sementes
2 c. chá de azeite virgem
1 dente de alho esmagado
Casca ralada de uma lima
1 pitada de açúcar
4 c. sopa de coentros picados
Sal
Preparação
Com uma faca afiada, cortar os
tomates em pequenos cubos e colocar os mesmos numa tijela não metálica.
Picar a malagueta sem sementes e
juntar ao tomate.
Adicionar os restantes
ingredientes e temperar a gosto com sal e misturar tudo muito bem.
Tapar e deixar à temperatura
ambiente durante 30 minutos antes de servir.
Guarnecer com mais coentros
picados.
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