Maçãs Crocantes com Gengibre, Mascarpone e gelado

Maçãs Crocantes com Gengibre, Mascarpone e gelado

Ingredientes

4 maçãs rijas

2 c. sopa de sumo de limão

2 c. sopa de manteiga derretida

2 c. sopa de açúcar mascavado

4 c. sopa de gengibre, picado finamente

175 gr de queijo Mascarpone

1 c. sopa de Mel

2c. sopa Amêndoa picada

Gelado a gosto

Preparação

Pré-aquecer a churrasqueira.

Cortar as mação ao meio e retirar as sementes e os filamentos.

Deitar o sumo de limão, a manteiga e o açúcar em três pratos pequenos.

Passar as maçãs, com a parte cortada para baixo, no prato com o sumo de limão, depois no prato com a manteiga derretida e finalmente no prato com o açúcar.

Colocar as maçãs na grelha, com a parte cortada para baixo, e assar sobre brasas quentes durante 5 minutos, ou até o açúcar caramelizar e as faces das maçãs escurecerem.

Virar as maçãs e deixar assar durante outros 5minutos, até as peles ficarem chamuscadas, mas as maçãs continuarem estaladiças.

Dispor as maçãs em pratos e polvilhar com o gengibre picado.

Misturar o queijo mascarpone com o mel e a amêndoa atá obter um creme. Colocar uma colher de creme em cima de cada maçã.

Acompanhar com uma bola de gelado.