Leite-creme
Ingredientes
1 litro de leite
150 gr. de açúcar
60 gr. de farinha
1 casca de limão
1 pau de canela
3 a 4 gemas de ovo
Açúcar mascavado q.b.
Preparação
Colocar o leite a ferver com a casca de limão e o pau de canela.
Misturar bem o açúcar com a farinha e adicionar aos poucos ao leite quente, misturando sempre.
Deixar ferver durante alguns minutos, misturando sempre até engrossar um pouco.
Mexer as gemas de ovo e juntar umas colheres de sopa de leite quente para ambientar.
Aos poucos adicionas os ovos ao leite mexendo sempre.
Retirar a casca de limão e o pau de canela.
Dividir em taças ou colocar num prato de servir fundo.
Deixe arrefecer bem no frigorífico.
Na hora de servir, polvilhar com açúcar mascavado e queime com maçarico ou com ferro de queimar.
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