Tiramisu

Tiramisu

Ingredientes

 gemas

4 claras

100 gr açúcar

250 gr queijo Mascarpone

200 ml natas

50 gr açúcar em pó

200 ml de café forte

5 cl licor beirão

Palitos de la Reine ou biscoitos de Champanhe q.b.

Chocolate em pó q.b

Cacau em pó q.b.

Raspas de chocolate preto q.b

Preparação

                Bater as gemas com o açúcar.

Juntar o Mascarpone à temperatura ambiente ao preparado anterior.

Bater as natas com o açúcar em pó e juntar ao creme anterior juntamente com um terço do licor.

Bater as claras em castelo a incorporar delicadamente as mesmas ao creme.

Num tabuleiro, depositar uma camada de biscoitos demolhados numa mistura de café forte com o resto do licor.

Cobrir com uma camada de creme e polvilhar com chocolate em pó.

Acrescentar uma camada de biscoitos e outra de creme.

Levar ao frio entre 3 a 6 horas antes de servir.

No momento de servir, terminar polvilhando com cacau em pó e raspas de chocolate.

Dica: Pode-se substituir o café por sumo de laranja.