Workshop Bolos, Doces e Sobremesas - Outubro 2012

ATENÇÃO

NOVA DATA
Provavelmente - 06 de Outubro de 2012 

A Sabores qb vem por este meio informar todos os interessados que as inscrições para o workshop com o tema, "Bolos, Doces e Sobremesas" foram todas preenchidas. 

Contudo, e para procurar satisfazer todos os nossos formandos, iremos abrir nova data, provavelmente, para o dia 6 de Outubro de 2012, igualmente entre as 16h00 e as 20h00, devendo os formandos comparecer cerca de 15 minutos antes, para evitarmos atrasos.

À semelhança dos workshops anteriores onde foram necessárias novas datas, este apenas será realizado com um mínimo de 8 inscrições.

Aos participantes, enviaremos novas informações brevemente.

Preçário: 

20,00€ pax; 

grupos de 2: 30,00€ .

(bebidas incluídas)

(material incluído, desde as receitas aos utensílios. Os participantes apenas deverão levar um pano para secarem as mãos)
Inscrições através de: saboresqb@vodafone.pt.

Estamos à vossa espera

Até lá bons cozinhados

A equipa Sabores qb

Workshop Bolos, Doces e Sobremesas - 29 de Setembro 2012

INSCRIÇÕES ABERTAS

A Sabores qb vem por este meio informar todos os interessados que abriram as inscrições para o workshop com o tema, "Bolos, Doces e Sobremesas".

Neste workshop iremos adocicar o vosso palato com várias receitas que vão deixar todos lá em casa com água na boca! Iremos procurar abranger os mais variados tipos de gostos, desde o bolo ao semi-frio, passando obviamente pelos tradicionais...bem, não vamos dizer mais. Apareça e venha divertir-se na cozinha connosco. Estamos à sua espera!

Este workshop será realizado nas instalações da Belamar, Vila do Conde, no dia 29 de Setembro de 2012, entre as 16h00 e as 20h00, devendo os formandos comparecer cerca de 15 minutos antes, para evitarmos atrasos.

Aos participantes, enviaremos novas informações brevemente.

Preçário: 

20,00€ pax; 

grupos de 2: 30,00€ .

(bebidas incluídas)

(material incluído, desde as receitas aos utensílios. Os participantes apenas deverão levar um pano para secarem as mãos)
Inscrições através de: saboresqb@vodafone.pt.

Estamos à vossa espera

Até lá bons cozinhados

A equipa Sabores qb

Laranja Bombaim Marinada

Laranja Bombaim Marinada

Ingredientes (4 pax)

4 laranjas

1 romã

1 iogurte grego açucarado

3 colheres sopa açúcar branco

                       Folhas de menta Qb

Folhas de Coentros Qb

Preparação

Com uma faca retirar a casca e as fibras da laranja.

Cortar a laranja devidamente descascada em rodelas.

Num processador, triturar o açúcar com uma mistura de menta e coentros numa proporção de 2/3 de menta e 1/3 de coentros.

Salpicar as rodelas de laranja de grãos de romã e açúcar aromatizado.

Cobri o todo com fios de iogurte grego açucarado

Dica: Para descascar as laranjas, cortar os topos e com uma faca cortar a casca acompanhando a forma da laranja.

 

 

Frango Tikka Masala

Frango Tikka Masala

Ingredientes (4 pax)

2 cebolas

1 malagueta verde fresca

2 dentes de alho

2 colheres sopa de açúcar mascavado

1 colher de chá de Garam Masala

1 colher chá piripiri moído

1 colher de chá de açafrão

1 colher de sopa de concentrado de tomate.

250gr. de tomate pelado picado

2 peitos de frango cortados em cubos uniformes

8 folhas de caril

1 iogurte natural não açucarado

1 ramo de coentros

5 + 5 colheres sopa de óleo

Sal e Pimenta Qb.

Preparação

                        Aquecer uma frigideira com metade do óleo.

                       Juntar a cebola, o gengibre e a malagueta sem sementes, todos laminados.

                        Temperar com sal e pimenta a gosto e juntar o alho esmagado. Deixar cozinhar dois a três minutos e juntar, o açúcar, o Garam Masala, o piripiri moído e o açafrão. Incorporar tudo muito bem.

                        Abrir um buraco nos ingredientes e depositar o concentrado de tomate fazendo-o suar um pouco antes de o misturar com o resto. Juntar o tomate picado, misturar e deixar refogar por uns minutos.

                        Retirar do lume e colocar o preparado num processador e triturar tudo muito bem, criando o molho masala.

                        Na mesma frigideira, colocar o resto do óleo, deixar aquecer o colocar o frango, salteando-os por uns minutos. Juntar o molho masala e deixar cozinhar. Juntar as folhas de caril e continuar a cozinhar em lume brando.

                        Antes de servir, apagar o lume, juntar o iogurte batido e metade dos coentros picados e misturar tudo muito bem.

                       

                        Servir acompanhado de arroz Thai, cozinhado em água e sal onde se colocaram 2 estrelas de anis e 4 sementes de cardamomo.

Salpicar com o resto dos coentros picados.

Shami Kebabs com molho de iogurte mentolado

Shami Kebabs com

molho de iogurte mentolado

Ingredientes (4 pax)

400 gr. Cordeiro ou Cabrito picado

1 cebola roxa grande

1 malagueta vermelha fresca

1 colher chá de açafrão

1 colher de café de grãos de pimenta rosa

1 colher de café de cravinho

1 colher de café de sementes de funcho

1 ramo de menta fresca (Hortelã)

1 gema de ovo

1 lima

1 iogurte natural (não açucarado)

Sal e Pimenta preta Qb

Óleo Qb

Preparação

Cortar a cebola em quartos e a malagueta em duas metades (Deixar as sementes se desejar um kebab picante).

Deitar ambos os ingredientes num processador e juntar o açafrão, os grãos de pimenta rosa, o cravinho, as sementes de funcho e metade das folhas de menta. Triturar tudo até obter uma consistência homogénea.

Misturar o preparado anterior à carne picada. Temperar com sal e pimenta preta a gosto e misturar tudo muito bem.

Juntar uma gema de ovo e misturar novamente.

Formar bolinhas achatadas e deixar secar um pouco ao ar.

Aquecer uma frigideira e quando estiver quente juntar o óleo necessário para fritar os kebabs.

A meio da fritura virar os kebabs delicadamente para não partirem.

Quando estiverem bem cozinhados, espremer o sumo de uma lima por cima dos kebabs. Deixar cozinhar mais 15 segundos e retirar.

Enquanto os kebabs estiverem a fritar, picar o resto da menta e juntar ao iogurte natural batido. Acrescentar raspas de lima. Temperar com sal e pimenta preta a gosto e misturar tudo muito bem.

Servir os kebabs de imediato acompanhados com um pouco de molho de iogurte mentolado.

Dica: No caso de o preparado de carne ficar pouco consistente, juntar um pouco de farinha para secar. 

 

Bolo de Iogurte

Bolo de Iogurte

Ingredientes

1 Iogurte com aroma

2 copos de iogurte de Açúcar

2 copos de iogurte de Farinha

½ copo de iogurte de Óleo

3 ovos

1 colher de chá de Açúcar Baunilhado

1 colher de chá de fermento

Manteiga e farinha qb para untar a forma

Preparação

                Numa tigela, colocar o iogurte, o açúcar, a farinha, os ovos, o fermento, o óleo e o açúcar baunilhado.

Misturar tudo muito bem.

Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Sacudir o excesso de farinha.

Levar ao forno pré aquecido a 180 ºC até estar cozido.

O bolo estará pronto quando se espetar um palito no mesmo e o palito sair limpo e seco.