Linguine com Marisco e Tomate

Linguine com Marisco e Tomate

Ingredientes

2 colheres de sopa de Azeite

2 cebolas, finamente picadas

2 dentes de alho, finamente picados

1 malagueta vermelha sem sementes, finamente picada

200 gr. de tomate picado enlatado

Salsa fresca qb

1 pitada de açúcar

200 gr. de miolo de mexilhão

200 gr. de miolo de amêijoa

6 colheres de sopa de vinho branco

1 limão, fatiado

450 gr. de linguine

175gr. de camarão cozido, descascado

Sal e pimenta qb

Preparação

                Aquecer o azeite numa caçarola. Juntar as cebolas, o alho, a malagueta e refogue em lume brando, mexendo de vez em quando durante 5 minutos. Aumentar o lume para médio, juntar o tomate, a salsa, o açúcar e temperar a gosto com sal e pimenta. Deixar levantar fervura, tapar e deixar fervilhar, mexendo de quando em vez durante 15 a 20 minutos.

Noutra caçarola deitar o vinho branco, o limão fatiado, os mexilhões, as amêijoas e o camarão e apurar durante 5 minutos. Juntar ao preparado de tomate e deixar ferver para os sabores se misturarem.

Cozer a massa conforme as instruções da embalagem, de modo a ficar tenra, mas firma al dente.

Juntar a massa ao preparado de tomate e marisco e misturar bem.

Servir guarnecido de salsa picada no momento.