quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Linguine com Marisco e Tomate

Linguine com Marisco e Tomate

Ingredientes
2 colheres de sopa de Azeite
2 cebolas, finamente picadas
2 dentes de alho, finamente picados
1 malagueta vermelha sem sementes, finamente picada
200 gr. de tomate picado enlatado
Salsa fresca qb
1 pitada de açúcar
200 gr. de miolo de mexilhão
200 gr. de miolo de amêijoa
6 colheres de sopa de vinho branco
1 limão, fatiado
450 gr. de linguine
175gr. de camarão cozido, descascado
Sal e pimenta qb

Preparação
                Aquecer o azeite numa caçarola. Juntar as cebolas, o alho, a malagueta e refogue em lume brando, mexendo de vez em quando durante 5 minutos. Aumentar o lume para médio, juntar o tomate, a salsa, o açúcar e temperar a gosto com sal e pimenta. Deixar levantar fervura, tapar e deixar fervilhar, mexendo de quando em vez durante 15 a 20 minutos.
Noutra caçarola deitar o vinho branco, o limão fatiado, os mexilhões, as amêijoas e o camarão e apurar durante 5 minutos. Juntar ao preparado de tomate e deixar ferver para os sabores se misturarem.
Cozer a massa conforme as instruções da embalagem, de modo a ficar tenra, mas firma al dente.
Juntar a massa ao preparado de tomate e marisco e misturar bem.
Servir guarnecido de salsa picada no momento.


Macarrão com Camarão no Forno

Macarrão com Camarão no Forno

Ingredientes
350 gr. de macarrão ou macarronete
85 gr. de manteiga, mais um pouco para untar
2 pequenos bolbos de funcho, aparados e finamente fatiados
175 gr. de cogumelos laminados
175 gr. Camarão cozido, descascado
Pitada de Pimenta-de-caiena
600 ml de Molho Bechamel
55 gr. de Queijo Parmesão, ralado no momento
2 tomates grandes, cortados ao meio e fatiados
Azeite, para pincelar
Orégãos secos qb
Sal qb

Preparação
Aquecer previamente o forno a 180 ºC.
                Levar uma caçarola grande com água temperado com sal a ferver. Deitar a massa, deixar voltar a ferver e cozer durante 8 a 10 minutos, ou até ficar tenra, mas firme al dente. Escorrer e voltar a colocar a massa na caçarola. Adicionar 25 gr. de manteiga à massa. Tapar e agitar a caçarola. Manter quente.
                Derreter a restante manteiga noutra caçarola. Deitar o funcho e refogar durante 3 a 4 minutos. Juntar os cogumelos e refogar durante mais 2 minutos. Acrescentar o camarão, depois retirar a caçarola do lume.
                Misturar a massa cozida, a pimenta-de-caiena e a mistura de camarão no molho bechamel.
                Untar uma assadeira grande, verter o preparado anterior na mesma e espalhe uniformemente. Polvilhar com queijo parmesão e dispor as fatias de tomate por cima.
                Pincelar os tomates com azeite e depois salpicar com os orégãos.
                Levar ao forno, previamente aquecido, durante 25 minutos, ou até a cobertura tostar. Servir de imediato.




Crepe de Vegetais com Fiambre e Queijo

Crepe de Vegetais com Fiambre e Queijo

Ingredientes
Para os Crepes:
2 ovos
150 gr. de farinha
¼ litro de leite
Sal qb
40 gr. de Manteiga para untar a frigideira

Para o Recheio:
Cenoura qb
Pimento Vermelho, Amarelo e Verde qb
Couve roxa qb
Cebola qb
Fiambre em cubinhos qb
Queijo ralado qb
Salsa picada qb
Azeite qb
Canela, Colorau e orégãos a gosto

Preparação
Para a elaboração da massa de crepes, bater todos os ingredientes até obter uma massa líquida e homogénea. Reservar, tapado com um pano, no frigorífico ou num local fresco durante 30 minutos.
Colocar uma frigideira a aquecer. Quando estiver bem quente untar a frigideira com manteiga. Cobrir o fundo da frigideira com massa de crepes, o suficiente para não se obter um crepe nem muito fino nem muito grosso. Quando começar a criar bolhas no centro e as bordas a descolarem, virar o crepe e deixar cozinhar cerca de 1 minuto mais. Retirar os crepes e intercalá-los com papel absorvente para que a humidade dos mesmos possa ser absorvida.
Para o recheio, picar a cebola e cortar os restantes legumes em juliana.
Colocar uma frigideira a aquecer. Quando estiver bem quente colocar cerca de 3 colheres de sopa de azeite e deixar aquecer. De seguida, acrescentar o fiambre e deixar alourar. Quando o fiambre estiver alourado, juntar os legumes e salteá-los. Temperar com canela, orégãos e colorau a gosto. Deixar cozinhar mais 30 segundos, mexendo sempre e retirar do lume. Adicionar a salsa picada, misturar e reservar até esfriar.
Para a montagem do crepe, estender um crepe, colocar no centro deste um pouco de vegetais e um pouco de queijo ralado. Enrolar e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Polvilhar o crepe com queijo ralado. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 15 minutos até o crepe ficar quente (ou morno, segundo o gosto de cada um) e o queijo ficar derretido.

Molho Opcional: Juntar queijo e fiambre em cubos com molho bechamel. 


domingo, 15 de janeiro de 2012

Workshop Dia dos Namorados...este ano surpreenda a sua cara metade

INSCRIÇÕES ABERTAS

A Sabores qb vem relembrar os seus seguidores e todos os interessados que já se encontram abertas as inscrições para o próximo workshop:

04 de Fevereiro (Sábado)
Workshop: Especial Dia dos Namorados

Dia 14 de Fevereiro, Dia dos Namorados...e porque não, em vez de simplesmente levar a sua cara metade a jantar, trazê-la a este romântico Workshop para colocarem todo o carinho na comida que, umas horas mais tarde, irão provar? 
Sem dúvida para mais tarde recordar!
Obviamente que a Sabores Qb não poderia ignorar esta data tão carregada de sentimento sem preparar algo especial para surpreendermos aquela pessoa que nos preenche o coração com uma refeição recheadíssima de amor e carinho.
Palavras para quê? Venha só, para mais tarde surpreender, ou acompanhado(a), e façam deste o vosso jantar romântico. 
Desde a entrada, ao prato principal, finalizando com a sobremesa, todo este Workshop será repleto de sentimento e romantismo.

No fim do workshop seguir-se-á uma degustação dos pratos confeccionados por todos. 

Para inscrições e esclarecimentos contactem-nos pelo e-mail: saboresqb@vodafone.pt 

Monitor: Vitor Costa
Local: Vila do Conde
Data: Sábado, 04 de Fevereiro de 2012
Horário: 17H00 às 20H00 (seguido de degustação dos pratos)
Valor: 20,00€ pax (Água, sumo e chás incluídos)
Promoção
Casais só 30€ (com direito a uma prendinha)
As inscrições estão limitadas a 8 participantes e deverão ser feitas pelo e-mail: saboresqb@vodafone.pt até dia 28 de Janeiro de 2012.

sábado, 17 de dezembro de 2011

Alteração do Workshop Fevereiro

ATENÇÃO!


A Sabores qb vem por este meio informar os seus seguidores que a data do Workshop de 11 de Fevereiro foi alterada para o dia 
4 de Fevereiro, ou seja, uma semana em antes.

Apresentamos desde já as nossas desculpas por qualquer tipo de incómodo causado.


Esperamos vê-los a todos presentes nesta data.

Até lá, bons cozinhados!

Sabores qb

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Workshops 2012...de fazer crescer água na boca!

INSCRIÇÕES ABERTAS

Após o êxito do seu primeiro Workshop, a Sabores Qb orgulha-se de apresentar a calendarização para o primeiro trimestre de 2012!
Desde as suas ementas frescas e vibrantes, ao ambiente fantástico e, claro está, passando também pelo saborear de pequenas obras de arte que todos nós iremos preparar e cozinhar, a Sabores Qb desafia todos os amantes da cozinha (e não só!) a participarem nos seguintes workshops:

14 de Janeiro (Sábado)
Workshop: Pastas e Massas

Sempre associamos as palavras "massa" e "pasta" à gastronomia italiana. Pois está na hora de levarmos à letra a expressão "meter a mão na massa"! 
Existem centenas de variedades de massas e todas com sabores e texturas diferentes. Desde a massa fresca à massa seca, neste workshop vamos aprender a fazer massa desde a sua essência até ao resultado final, no prato. Sempre pensámos na massa ou na pasta como refeição...pois bem, e se lhe dissermos que vai fazer delas entradas?
Não fica surpreendido(a)? 
E se falarmos em massa como sobremesa? (e não, não nos estamos a referir à saborosa aletria!)
Despertamos a sua atenção? 
Então inscreva-se e venha divertir-se a aprender novas receitas que farão de si um(a) verdadeiro(a) chef.

No fim do workshop seguir-se-á uma degustação dos pratos confeccionados por todos. 

Para inscrições e esclarecimentos contactem-nos pelo e-mail: saboresqb@vodafone.pt 

Monitor: Vitor Costa
Local: Vila do Conde
Data: Sábado, 14 de Janeiro de 2012
Horário: 17H00 às 20H00 (seguido de degustação dos pratos)
Valor: 20,00€ pax (Água, sumo e chás incluídos)
Promoção
2 = 30€
3 = 40€
As inscrições estão limitadas a 8 participantes e deverão ser feitas pelo e-mail: saboresqb@vodafone.pt até dia 9 de Janeiro de 2012.
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04 de Fevereiro (Sábado)
Workshop: Especial Dia dos Namorados

Dia 14 de Fevereiro, Dia dos Namorados...e porque não, em vez de simplesmente levar a sua cara metade a jantar, trazê-la a este romântico Workshop para colocarem todo o carinho na comida que, umas horas mais tarde, irão provar? 
Sem dúvida para mais tarde recordar!
Obviamente que a Sabores Qb não poderia ignorar esta data tão carregada de sentimento sem preparar algo especial para surpreendermos aquela pessoa que nos preenche o coração com uma refeição recheadíssima de amor e carinho.
Palavras para quê? Venha só, para mais tarde surpreender, ou acompanhado(a), e façam deste o vosso jantar romântico. 
Desde a entrada, ao prato principal, finalizando com a sobremesa, todo este Workshop será repleto de sentimento e romantismo.

No fim do workshop seguir-se-á uma degustação dos pratos confeccionados por todos. 

Para inscrições e esclarecimentos contactem-nos pelo e-mail: saboresqb@vodafone.pt 

Monitor: Vitor Costa
Local: Vila do Conde
Data: Sábado, 04 de Fevereiro de 2012
Horário: 17H00 às 20H00 (seguido de degustação dos pratos)
Valor: 20,00€ pax (Água, sumo e chás incluídos)
Promoção
Casais só 30€ (com direito a uma prendinha)
As inscrições estão limitadas a 8 participantes e deverão ser feitas pelo e-mail: saboresqb@vodafone.pt até dia 28 de Janeiro de 2012.

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17/Março (Sábado)
Workshop: Peixes

"Peixe? Humm...sou mais fã de carne..."
E se a Sabores Qb o(a) desafia-se a participar num fantástico Workshop onde, certamente, o(a) fará mudar de ideias? Desafio aceite? 
Se já é fã da carne do mar, então vai estar como "peixe dentro de água", preparando, confeccionando e, mais tarde, provando os nossos suculentos cozinhados!
Desde a tábua de preparação ao prato, não seja um mero espectador mas sim parte activa neste vibrante Workshop, que certamente o fará querer muito e muito mais!

No fim do workshop seguir-se-á uma degustação dos pratos confeccionados por todos. 

Para inscrições e esclarecimentos contactem-nos pelo e-mail: saboresqb@vodafone.pt 

Monitor: Vitor Costa
Local: Vila do Conde
Data: Sábado, 17 de Março de 2012
Horário: 17H00 às 20H00 (seguido de degustação dos pratos)
Valor: 20,00€ pax (Água, sumo e chás incluídos)
Promoção
2 = 30€
3 = 40€
As inscrições estão limitadas a 8 participantes e deverão ser feitas pelo e-mail: saboresqb@vodafone.pt até dia 12 de Março de 2012.
 

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Workshop Experimental - O primeiro de muitos

No passado sábado, dia 26 de Novembro, foi  realizado o primeiro Workshop de Culinária da Sabores Qb.
Foram umas horas bem passadas, num ambiente alegre, descontraído e aconchegante, culminando num jantar capaz de fazer crescer água na boca a qualquer um.
A todos os participantes, a Sabores Qb agradece mais uma vez a vossa participação, esperando vê-los num futuro encontro. A todos os outros nossos seguidores, deliciem-se com as imagens dos pratos confeccionados.







Continuação de bons cozinhados
Sabores Qb