Vulcão de Carne
(Churrasco de Lata)
Ingredientes
500 gr. carne picada (Bovino + suíno)
12 tiras de bacon
2 cebolas grandes
2 pimentos (Verde e Vermelho)
250 gr. Queijo ralado (Mozarela ou 4 queijos)
150 gr. cogumelos frescos
Preparação
Fazer várias bolas com a carne, do tamanho de uma
bola de ténis (1 por pessoa).
Afundar uma lata de refrigerante na bola de carne,
moldando a carne em volta da lata.
Colocar duas tiras de bacon à volta da carne.
Preparar o recheio com a cebola, pimentos e cogumelo,
cortados em cubinhos, num frigideira, numa chapa ou no forno, até ficarem
macios.
Preencher o interior das bolas de carne com o recheio
e com o queijo por baixo e por cima tapando
Colocar na churrasqueira (fechada) ou no forno durante
50 minutos
Batata Rústica
Ingredientes
6 batatas grandes
2 c. sopa de Azeite
Sal q.b.
Salsa picada q.b.
Alhos picados q.b.
6 folhas de louro
Noz-moscada q.b.
Queijo tipo serra semi curado.
Preparação
Cozinhar as batatas ligeiramente
com a casca, até ficarem um pouco macias.
Efectuar 3 cortes nas batatas
sem as separar.
Temperar as batatas com sal,
azeite e salsa fresca picada.
Nos cortes das batatas colocar
as fatias de queijo e pedaços de louro.
Polvilhar com salsa picada e
alho picado.
Prender as batatas com palitos e
embrulhar em papel prata, regando com um pouco mais de azeite antes de fechar.
Levar os embrulhos de batata à
churrasqueira por mais ou menos 45 minutos.
